多彩贵州网讯 近日，笔者在遵义市红花岗区锌硒牛坊餐饮店看到，“一份早餐、十分锌硒”的标语格外醒目。该店以凤冈县优质山地雪花牛肉为主打，推出早、中餐一体化系列菜品，以其独特口感与丰富营养，深受消费者喜爱。
一道热气腾腾的凤冈山地雪花牛肉汤锅、鲜嫩弹牙的牛肉丸等美食，正成为红城遵义市民餐桌上的“新宠”。
市民安娜娜说：“今天的菜挺不错，我特别喜欢雪花牛肉做的丸子，吃起来特别鲜嫩、清甜。”
市民陈华说：“这个牛肉我以前在凤冈吃过，现在遵义也能吃到了，味道真的很好。”
该店负责人饶维海介绍，凤冈山地雪花牛肉是当地多年培育形成的特色肉牛品种。通过引进国外优良品种与本地肉牛杂交改良，结合当地独特生态环境与科学养殖技术，培育出了肉质鲜嫩、肌理细腻、脂肪分布均匀的高品质牛肉。
饶维海说：“这些年我一直在寻找遵义黔北地区有代表性的食材，终于在凤冈找到了山地雪花牛肉，希望能让更多人都品尝到锌硒食材的魅力。”
近年来，凤冈县立足“有机凤冈·养生天堂”定位，充分发挥锌硒土壤优势，以延伸产业链、拓宽销售渠道为重点，通过创新形式、多方联动，依托各类经营主体搭建产销平台，推动农特产品走出大山、走向全国。
饶维海表示：“接下来，我们要让锌硒牛坊和凤冈山地雪花牛肉从红城出发，走遍贵州、走向全国，让各地食客都能品尝到我们的锌硒好食材。”
目前，除山地雪花牛肉外，凤冈蔬菜、大米、茶叶、辣椒等特色农产品也已逐步进入省内外市场，赢得消费者广泛认可。(王治文)
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